【現飲價值、陳化價值與內在價值】

　　
　　如何能分析出哪一餅茶是值得茶友花銀子去換取回來細細品嚐呢？其實，當中可以細分為「現飲價值」、「陳化價值」與「內在價值」。

　　「現飲價值」是指普洱茶品今天當下的品飲價值；而「陳化價值」就是先收藏，後品飲的價值。相信茶友們都清楚，有些所謂的普洱茶，買回來時挺好喝的，但卻越藏越不好喝，那麼此茶就是具「現飲價值」，但卻沒有「陳化價值」。有些普洱茶買回來時雖然不太好喝，但經過若干年後，就會出現理想的口感，那就是說有「陳化價值」。而至於「內在價值」，簡單來說，就是：

　　「內在價值」 = 現飲價值 + 陳化價值

　　當然，亦有些高端的普洱茶，若現在喝的話，除了有當下品嚐的特色風味，而且經久存後，茶質將風味更佳。因此，這些茶品既具有「現飲價值」，也有「陳化價值」，可以做到邊喝邊藏的效果，是十分理想的。在這種情況下，這一類茶品的「內在價值」是比較高的。

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

買普洱茶的價值觀

click to enlarge

雖然這已是 2005 年 2 月的舊帖子，但今天再將之重溫，會發現，當年狠狠地把當年別人認為貴的新茶買下去，是值得的。

====================================

今天2005年2月5日去買了些新茶，感覺很爽。又收到「個人認為的」寶貝。這個茶，有位茶友曾說：『價格也太狠了點～！』（意思是說：貴）

唔．．．但小弟卻是以這個別人認為狠的價格買進了小許。別以為小弟是有錢的人，我也只是普通的打工族，偶爾有些股票利息和進賬，每月的零錢夠買一兩支新茶而已。所以，何謂貴的茶餅？何謂便宜的茶餅，因人而異。

但茶餅，總有個市場價值吧。

以前念中學，有成年的人走來問十五歲的我：『小朋友，(高級鐵觀音)這些茶很貴一市兩的啊～你很奢侈啊～』

我便說：『每月的零用錢，我可以花的，都預算好了，不會問爹娘多要一分。那麼我預算是買茶的錢，不買零吃、不去遊戲機中心玩電子遊戲，省來買支好的紫砂壺、買幾兩好茶，也有問題嗎？』

當年的我續說：『給了我的零用錢，是我的，我就有權決定如何使用。還有，貴與平宜，是沒絕對的。比方說，１００港元是多錢或是少錢？其實是乎你買些甚麼。１００港元本身不存在主觀的多與少。例如：花１００港元去買一粒糖果，吃五分鐘就沒了。嘩～那就很貴了吧～但同是花１００港元，去買一套新的校服，那就算很化的來。』

因此，１００港元是否用得其所，視乎你換取些甚麼回來。所以，在買茶的哲學上面，小弟卻認為：

究竟（以同樣是２００４年出品的茶為例）
１．應該花１００港元買一餅應該很有潛質的優質生餅新茶？〔俗稱『有茶底』〕或是
２．應該花１００港元買五餅算是便宜（＠＄２０），但茶底一般，甚至是雜七雜八的茶菁壓成的茶餅？〔俗稱『沒茶底』〕

我會選擇前者，即使是貴了一點，狠了一點，但有茶底，總好過貪便宜，沒有底。

到最後的總結就是，『要質？OR 要量？』

--------------------------------------

【按：2011年06月15日重貼於香港 Discuss】

解密當年的事情：「個人認為的」寶貝＝圖中茶品

如何選擇適合自己的普洱茶（節錄）

《刊載於第 37 期【普洱壺藝】雜誌》

　　在清朝的時候，「普洱茶」其實已經非常有名氣。《滇海虞衡誌》:「普洱茶名重於天下，出普洱所屬六茶山，．．．周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運於各處」。可惜，後來中國國力漸弱，喝茶的傳統失落，需要講求長時間陳化的普洱茶，更是被人們遺忘了似的，使這門人文藝術沉睡了近一百年，相信只有曾祖父及曾曾祖父輩，才知道普洱原來是百年前的高檔名茶。

　　在上世紀八十年代，普洱茶並不流行，只好供給廣東地區、香港茶樓，作大壺泡用的低檔茶。無他的，因為真正認識普洱的沒幾人，即使有好的雲南茶青，也沒有人收買。由於傳統的失落，．．．



click to enlarge

【現今普洱茶款式．猶如天上繁星】

　　甦醒過來的普洱茶文化，發展到今天，百花齊放，百家爭鳴，粗略可分為：．．．

【認識自己的口味】

．．．

　　可是，普洱茶卻有點複雜，即使摸清了自己當下的口味（例如：當下是喜歡熟茶的味道），也要連自己日後的口味，也要一併預測起來（如果茶友選擇自家藏茶的話）。口味這回事，其實會越著年紀而稍為改變的。收藏普洱生茶，某程度上除了要預測茶餅的陳化趨勢之外，更要預測自己日後的口味變化。因為，即使可能茶品變優了，但在若干年後，才發現未來的自己，原來不喜歡十年廿年前為自己藏下的茶品。

　　筆者曾遇上一位茶友的例子，是這樣的：．．．

【論「以口收貨」】

．．．

　　幾年前，在網路上都看到不少主題分享，叫新進茶友先別管茶餅的外包與年份，也不要相信店家的一面之詞，重點是要相信自己的口味與感覺來買新茶。這一套概念，新手是挺受教的，因為相信自己的嘴巴，總好過被店家忽悠。

　　不過，這概念也許會令新手自己忽悠自己，因為「以口收貨」是有兩個隱含的假設前題，否則就很容易成為新手買錯新茶的教條。

　　隱含假設一、．．．

　　筆者最為新進茶友擔心的，是用「以口收貨」來尋找「收藏級」的青普洱。因為經陳化後的青餅茶，與它年輕時的口味，可以是相差很遠的。筆者這樣說也許會勾起一些資深藏家的痛苦回憶；當初買回去一大堆的茶品，明明起初是挺不錯、挺好喝的，香香甜甜，為何存上了十多年後，滋味並不如預期的走向，出現陳香或自己想像的口味？這就是存了不對的茶之結果。

．．．

【論「現買現喝」】

【新生茶】

【熟茶】

【入倉生茶】

【陳年舊生茶】

【選擇適合自己的普洱茶】

　　不同年份及種類的普洱茶，各有風味，價格不一，每一個人所選擇的，也許會有點不同。因此，茶友宜先訂下：「究竟買茶是為了現喝的，還是先收藏陳化過幾年再喝的？」。之後，再訂下自家預算的金額大小，從而在合適的範圍內挑選茶質較上乘的。

　　到茶店試喝了之後，就要留意茶品的．．．

【結語】

．．．