談拼配

　　不少茶友都會問：「對於一餅普洱茶而言，究竟使用單一茶菁好，還是拼配茶菁的好？」

　　其實不同山頭所出產的普洱茶原材料都有它一定的特色，有些山頭的茶材主「香氣」；有些主「水質」；有些則主「苦澀」；而有些卻主「茶韻」。因此，若要求單一茶菁可以在茶湯之中完全表現出「茶香」、「茶韻」、「水甜」、「回甘」及「喉韻」，並非不可能，只是要在市場上找到有這麼均衡口味的一種茶材，那是非常困難，因為集上述條件於一身的茶菁之數量非常稀少，即使找到了，也可能只有少於一噸〈也許只能壓成千多餅而已），且價格肯定高昂。面對成千上萬的普洱茶愛好者，一千多餅茶又怎麼能夠滿足需求呢！

　　拼配茶的好處就是取得各種茶材的優點，憑經驗按適當的比例，把不同山頭的茶材，拼配成一餅集各山頭精髓的茶餅，希望能夠在茶湯之中，表現出豐富而且多變的茶韻，這就是拼配茶之美。

詳情請參閱：【浮雲藏茶．網絡文章】
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